Có lẽ, ai ai cũng đã từng nghe tới cái tên Phú Quốc – Hòn Đảo Ngọc trên vùng biển Tây Nam Việt Nam. Một kiệt tác thiên nhiên say đắm lòng người: Ngắm nhìn bãi biển cát trắng dài tít tắp, phía trên là nước biển trong vắt màu xanh ngọc bích, xung quanh là núi rừng bạt ngàn bí ẩn… Nhưng, lại ít ai biết rắng Phú Quốc là hòn đảo lớn nhất trong quần thể 22 đảo tại vịnh Thái Lan và quần thể này tạo thành huyện đảo Phú Quốc, trực thuộc tỉnh Kiên Giang. Lại càng ít người biết đến ẩm thực Phú Quốc – những món đặc sản nên thử 1 lần khi đến đây.
1. Gỏi cá trích
Nguyên liệu chính của món này chính là cá trích. Cá trích có hai loại: cá trích lép và cá trích trâm. Với đặc điểm thịt săn, xương nhỏ mà cá người ta thường sử dụng cá trích lép trong chế biến món ăn. Người dân Phú Quốc đánh bắt cá này quanh năm, do đó những con cá luôn tươi ngon.
Cá trích sau khi được sơ chế sạch sẽ, thái lát mỏng. Sau đó, đem trộn với nước cốt chanh, ớt thái chỉ, hành tây thái nhỏ, như vậy mùi tanh sẽ bị loại bỏ mà cá còn có vị thơm. Gỏi cá trích sẽ được ăn kèm với 8 loại rau rừng (đọt bứa, bằng lăng, kim cang, soi nhái, trâm sắn, trâm kiềng kiềng, trâm dòi, trâm ba vỏ) và 4 loại rau thơm (xà lách, húng cay, rau thơm, dấp cá). Cuối cùng, món gỏi có ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào nước chấm. Nước chấm để dùng với gỏi cá trích được làm từ nước mắm Phú Quốc nổi danh.
Vị của gỏi cá trích cảm nhận ngay từ lần thử đầu tiên, ngon khó cưỡng. Ăn một lần mà nhớ mãi! Ngoài ra, khi thưởng thức món ăn này, người dân thường gợi ý uống cùng rượu sim.
Địa chỉ:
- Quán Việt
Địa chỉ: 54 Bạch Đằng, Dương Đông, Phú Quốc
Giờ: 09:00 – 22:00
Mức giá: 13.000 – 250.000đ
- Nhà hàng Trùng Dương Marina
Địa chỉ: Đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc
Giờ: 07:30 – 22:30
Mức giá: 250.000 – 385.000đ
Có thể bạn quan tâm:
Mách bạn cách mua ghẹ ngon và chắc thịt
Thịt bò ướp tỏi với thịt bò kiểu Wellington
2. Cầu gai nướng mỡ hành
Với những ai mới nghe tên chắc hẳn rất lạ và chưa hình dung được đây là món có hình thù ra sao. Một cách dễ hiểu, cầu gai chính là những con nhím biển. Việc chế biến Nhím rất công phu, phải cắt bỏ gai, bổ đôi, cho mỡ hành rồi đem nướng trên bếp than hồng. Khi thịt cầu gai chuyển vàng và có mùi thơm đậm thì gắp ra, cạo lấy lớp thịt và chấm với tiêu chanh hoặc mù tạt. Đối với những bạn yêu thích món nướng thì Cầu gai nướng mỡ là món ngon không thể bỏ qua. Thưởng thức thịt Nhím béo ngậy và ngọt.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Mỹ Lan
Địa chỉ: Bãi Sao, Ấp 4, Thị trấn An Thới, Phú Quốc
Giờ: 08:00 – 22:00
Mức giá: 15.000 – 500.000đ
- Quán Nhớ
Địa chỉ: 40 Mạc Thiên Tích, TT. Dương Đông, Phú Quốc
Giờ: 16:00 – 23:30
Mức giá: 100.000 – 500.000đ
3. Cá Sòng nướng
Chỉ có cá Sòng Phú Quốc mới có, miếng thịt dai với cái vị ngọt thanh, không tanh ấy! Chấm miếng thịt với muối tiêu chanh và thưởng thức kèm các loại rau rừng, rau thơm khác nhau. Chao ôi! Một cái vị ngọt béo của thịt cá lan tỏa trong miệng hòa lẫn cùng với mùi thơm của các loại rau sống, nhấn nhá tí vị cay của muối ớt chanh như thể cả hương rừng vị biển đang tan ra trên đầu lưỡi, khẽ trêu chọc những chiếc gai vị giác. Một lần là nhớ mãi!
Địa chỉ:
- Quán Việt
Địa chỉ: 54 Bạch Đằng, TT. Dương Đông, Phú Quốc
Giờ: 09:00 – 22:00
Mức giá: 13.000 – 250.000đ
- Quán Cát Biển
Địa chỉ: Bạch Đằng, khu 1, TT. Dương Đông, Phú Quốc
Giờ: 18:00 – 00:00
Mức giá: 50.000 – 200.000đ
4. Nấm tràm Phú Quốc
Có lẽ, nhiều người sẽ thắc mắc tại sao lại có tên gọi “Nấm tràm”? Đây là một loại nấm chỉ mọc sau những cơn mưa ở rừng Tràm, do đó bạn chỉ có thể thưởng thức những món ăn từ nấm tràm khi đến Phú Quốc vào mùa mưa.
Theo nghiên cứu thì Nấm Tràm có tác dụng chữa hiện tượng cảm cúm, nhức đầu, xoa dịu những cơn mệt mỏi. Do đó, món ăn không những ngon mà rất bổ dưỡng. Trong đó phải kể đến: súp gà nấm – hầu hết du khách nào khi đến Phú Quốc đều có thử qua ít nhất 1 lần với món này, điều đó cho thấy sức hút của nó; chả cá viên nấu nấm… đều rất ngon.
Địa chỉ:
- Quán Việt
Địa chỉ: 54 Bạch Đằng, Dương Đông, Phú Quốc
Giờ: 09:00 – 22:00
Mức giá: 13.000 – 250.000đ
- Nhà hàng Trùng Dương Marina
Địa chỉ: Đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc
Giờ: 07:30 – 22:30
Mức giá: 250.000 – 385.000đ
Xem thêm: Tour du lịch Cát Bà giá rẻ hấp dẫn